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山东省餐饮食品监督抽检公告

2022-05-28 12:58

本文摘要:为强化餐饮食品安全监管,确保公众饮食安全性,根据2014年山东省食品监督抽查计划决定,省食品药品监督管理局的组织对省内餐饮服务单位的食品安全状况展开了监督抽查。

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为强化餐饮食品安全监管,确保公众饮食安全性,根据2014年山东省食品监督抽查计划决定,省食品药品监督管理局的组织对省内餐饮服务单位的食品安全状况展开了监督抽查。现将2014年 季度餐饮服务食品安全监督抽查结果公告如下:    一、全省监督抽查情况    2014年 季度餐饮服务食品安全监督抽查,共计对全省17市餐饮服务单位的熟肉制品、腌腊肉制品、生食水产品、制做面制品、制做米制品、火锅底料、元宵、现制饮料、凉拌菜/沙拉、餐饮具等10个品种1515批食品及食品涉及产品展开了监督抽查,检测不合格样品36出厂,总合格率为97.6%。    二、监督抽查情况分析    本次取样场所以集体食堂、旅游景区以及消费集中于的餐饮单位等为重点,覆盖面积各类餐饮单位,其中大、中、小型餐饮服务单位各占到三分之一。

取样地点覆盖面积本省一半以上的县。重点检测餐饮服务环节食品病原微生物污染、化学危害物质污染、违法加到非食用物质及欺诈食品添加剂等项目。36出厂不合格样品中,腌腊肉制品13批,制做面制品17批,火锅底料2批,熟肉制品2批,生食水产品1批,元宵1批。

不合格样品明确信息。


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